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做红烧鸡肉怎样去除腥味

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问题更新日期:2024-03-18 12:48:24

问题描述

做红烧鸡肉怎样去除腥味急求答案,帮忙回答下
精选答案
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1、将鸡切成小块,放盐和料酒腌片刻;

2、鸡块放入油锅中炸,至外表变干成深黄色后,捞起待用;

4、倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,或加入桂皮、陈皮炖制;

5、倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱,鸡精,白糖,炒匀后起锅,红烧鸡肉就没有腥味。