做手擀面水和面的最佳比例是多少
问题更新日期：2024-03-18 12:48:03
问题描述
做手擀面水和面的最佳比例是多少求高手给解答
- 精选答案
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手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧：
1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25比9；
3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀；
4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面；
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