10斤萝卜腌泡水萝卜要放多少盐

问题更新日期：2024-10-21 06:13:25

问题描述

精选答案

10斤萝卜腌制用250克盐。

因为腌萝卜时，萝卜的重量与盐的重量比例是1：25，因此腌制10斤萝卜，需要用250克盐，不能太多，也不能太少，而且腌萝卜时，盐需要搅拌均匀，如果分配不均，影响萝卜的口感。

诀窍1、萝卜的品种很重要。

要想腌萝卜腌的好吃，萝卜的品种要很重要，腌萝卜首选用青萝卜，因为青萝卜的萝卜味重，还带着微微的辣味，口感更脆，如果实在买不到青萝卜，那么就用白萝卜即可，前期不要用乱七八糟的胡萝卜和和花心萝卜，那种品种的萝卜，腌出来很难吃，这一诀窍，朋友们一定要记好。

诀窍2、腌萝卜不能只放盐杀水。

很多朋友腌萝卜，只放盐杀水，那样腌出的萝卜，又咸又难吃，正确的做法是，一定要盐与糖为1:2的比例，和切好的萝卜片拌匀，杀出水分，这样腌出的萝卜，口感不咸，底味更加醇厚，腌出来的味道也更加好吃，所以这一诀窍，朋友们也要记好。

诀窍3、保存方法很关键。

很多朋友腌出的萝卜，放不了两天就变质了，关键的原因有两个，第一是没有把腌萝卜的腌汁给烧开自然放凉，烧开的腌汁，能够去掉很多的杂质和细菌腌出的萝卜才能放的时间更长。

第二个原因就是，腌萝卜在盖盖的时候，没有滴高度白酒杀菌，这样腌出的白萝卜也很容易变质，这两个诀窍我们也要记好，这样腌出的萝卜，才能放上一年都不坏。

其他回答

建筑频道

需要放300克盐。

需要的食材：

青萝卜、食盐、辣椒面、花椒粉

青萝卜切去两头，再切成条，放入盆中腌制下，10斤萝卜放入300克食盐，上手搅拌均匀，腌制两个小时腌出萝卜水

时间到时，倒掉萝卜水，把萝卜挤干水分，放入透气的箩筐中，摆在太阳底下，晒干百分之七八十的水分，大概晒两三天左右。

时间到时，把萝卜干放入一个无水无油的盆中，再放入辣椒面、花椒粉，充分搅拌均匀，然后放入一个无水无油的瓶中。摆在冰箱保存，吃两个月也不会坏

其他回答

精学谈消防

10斤萝卜腌泡水萝卜放一斤盐。腌泡水萝卜先将水浇开后冷却。在凉开水里放一斤盐溶化，将萝卜切成条状放入盐水中。在腌制过程中，萝卜还会出水。盐放少了，泡水萝卜味淡。放一斤盐正好。

其他回答

消防界

500克的盐，十斤的萝卜在腌制时要放500克的盐，这样才可以将里面的水分完全给挤出掉，萝卜都要切成条或者是切成片，把它放在盆里面倒上盐，把萝卜给抓一抓，静置一晚上，里面的水分就会完全被蒸发掉

其他回答

精学谈消防

10斤萝卜1斤盐。太咸了没法吃。首先把坛子洗干净擦干在太阳下凉几天。把萝卜洗净刮去萝卜须和顶部。把萝卜放进坊子里，加凉白开沫过萝卜即可。

其他回答

消防界

泡酸萝卜用一斤盐，如果泡咸萝卜用一斤半盐，这个比例绝对能够泡出白萝卜。

泡萝卜也有用更少盐的做法，但是再少也不能少于一斤，这是基本是最低标准。

盐的量如果太少，萝卜酸萝卜泡不好会发臭，这样味道就不能吃了，所以基本比例是不能背离的。