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做雪茄烟叶怎么发酵啊
问题更新日期：2024-03-18 12:47:54
问题描述
做雪茄烟叶怎么发酵啊求高手给解答
- 精选答案
-
1、分段分时间将叶子摘下来搭在竹竿上进行避光发酵40天左右，经过第一步发酵，叶子中的叶绿素会褪去，烟草能够持续燃烧20秒即可结束第一次程序；
2、将叶子堆积存放20到30天，根据烟叶位置不同进行初步分类，分作茄芯，茄套，茄衣；
4、叶子压缩打包进入第再次发酵，至少需要18个月的发酵才可用于雪茄卷制，发酵后手工移除叶脉，湿润雪茄，熟化长达3年以上，烟草品质逐年提升。
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