做羊脚怎么去除羊膻味

问题描述

精选答案

用米醋去除羊膻味。

将羊脚切成小块，放入锅中，加适量米醋。煮沸后将羊脚捞出，当用来烹调做菜，羊脚可去除羊膻味。用胡椒去除羊膻味。先将羊脚用温水洗净，切成大块，加入适量胡椒与羊脚同时下锅，煮沸后捞出即可。用大蒜去除羊膻味。将500克羊脚，25克蒜或者100克青蒜同时放入锅中焯水，加水炖煮，即可去除羊膻味。用鲜鱼去除羊膻味。炖羊脚时，放入适量鲜鱼，每500克羊脚配100克鱼肉，炖羊脚可去除羊膻味。用茶叶去除羊膻味。用锅焯羊脚前，准备一杯茶，当焯干羊肉中水分散失时，洒上茶水，连续洒3到5次，即可去除羊膻味。