黑松露菌酱在家怎么吃

问题描述

精选答案

黑松露酱因为不常见，大多数的人都用它来拌意面，黑松露酱的食用方法当然不限于此，想要简单又好吃，可以来个黑松露焦糖布丁。焦糖布丁中加入了黑松露酱和香草油，味道更香，口感更独特。

黑松露焦糖布丁材料（2-3人份）：蛋黄2只、白糖25g、忌廉250ml、香草油1/2茶匙、黑松露酱1汤匙、黄糖1汤匙

黑松露焦糖布丁的做法

1、蛋黄和白糖混合搅打至呈淡黄色，加入黑松露酱和香草油，混合拌匀备用。

2、忌廉放进小锅，小火煮至温热后，加入蛋黄，拌匀至略呈稠状（约需5分钟）。

3、再倒入几个小盘子里，然后把小盘放于烤盘内，加入热水至小盘的一半高度，放进已预热160度的烤箱烤约20分钟。

4、取出布丁，放凉后放进冰箱冷藏至少半天，食用前在布丁表面撒上黄糖，并用喷枪烧成脆脆的焦糖效果。