全站数据
8 4 2 0 5 8 1

高筋面粉可以做麦芬纸杯蛋糕吗

税务筹划管理 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 12:46:58

问题描述

高筋面粉可以做麦芬纸杯蛋糕吗急求答案,帮忙回答下
精选答案
最佳答案

高筋面粉蛋白质含量较普通面粉更高,颜色较深,本身较有活性而且光滑,手抓不易成团,筋度强。

常用来制作具有弹性与咀嚼感的面包或者面条。在西饼中多用在松饼和泡芙的制作上,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕。