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叠肉饼技巧

山东专升本指导师 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-10-21 00:43:59

问题描述

叠肉饼技巧求高手给解答
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叠肉饼是一道美味的传统中式食品,技巧关键在于包裹饼皮时选择合适的角度和顺序。

首先,将肉馅压成薄片,将其放置在饼皮上,然后轻轻按压使其紧贴饼皮。

接着,将饼皮对角线折叠成三角形,顺序将三角形依次向内叠叠加,注意每次叠加时要将边缘用手指沿着中心线压紧,最后形成五角形的肉饼即可。叠好的肉饼要及时入锅煎炸,煎炸的温度要适宜,否则会影响口感。熟练掌握叠肉饼的技巧,能制作出美味的肉饼,让人大快朵颐。