海天白灼汁怎么用

问题描述

精选答案

1.

海天白灼汁烧扒皮鱼

做法：准备扒皮鱼300克，宰杀干净去除内脏和鱼鳍，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入扒皮鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入白灼汁5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

2.

海天白灼汁烧猫眼螺

做法：准备猫眼螺300克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入猫眼螺煮2分钟，捞起沥干水分装盘，从盘子边缘淋曲白灼汁5克，起锅加入菜籽油10克烧热浇在猫眼螺上面即可。

3.

海天白灼汁烧月亮贝

做法：准备月亮贝700克，撬出贝肉去除内脏和杂物，清洗干净，片成薄片，放入盆中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒15克，腌制10分钟，装入盘中上面盖上葱丝5克，姜丝2克，红椒丝1克备用。蒸锅加入清水5L，水开放入月亮贝蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，小碗放入葱丝1克，姜丝1克，起锅倒入菜籽油10克烧热倒入小碗把葱姜丝爆香，淋入白灼汁15克，用蒸好的月亮贝蘸着料汁就可以食用了。