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一万人的食堂人员怎么配置
问题更新日期：2024-10-20 14:38:13
问题描述
一万人的食堂人员怎么配置，麻烦给回复
- 精选答案
-
总体分为两个团队，一是后厨团队，
二是前厅团队。首先说后厨，配置热菜师傅10人，凉菜师傅5人，面食师傅5人，案板5人，采购员3人，库房管理员2人，洗菜员5人。
前厅部，主管经理1人，主管领班10人，服务员30人，卫生管理员5人，基本上这样的配置能满足万人食堂的需要。
- 其他回答
-
可以配备厨师丶采购员丶服务员丶保洁员大约一百人。
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