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多吃干炒的黄豆有好处吗
问题更新日期：2024-03-18 12:43:54
问题描述
多吃干炒的黄豆有好处吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
干炒黄豆对健康是有害。
因为，将黄豆炒熟吃，不仅妨碍机体对蛋白质的吸收，还会对人体健康产生有害影响。这是因为黄豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。这种因子不能在干热条件下被分解。如果将黄豆炒得外焦内生，吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。正确的吃法是:将黄豆浸泡后再炒食。
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