河捞面怎么和面方法

问题描述

精选答案

食材：白面500克。辅料：鸡蛋适量，青椒适量，土豆适量，西红柿适量，豆腐适量，酸菜适量。

1、白面倒入面盆。

2、倒入清水。

3、边到水边揉面。

4、揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动。

5、河捞床上场。

6、烧水，把面团用手拽一团下来放进河捞床

7、压入面条。

8、烧开水。

9、制作菜卤。

10、做酸菜菜卤。

11、准备捞面。

12、盛出即可食用。

13、这是酸菜味的。

其他回答

张老师说心理

1、将水分成三次加入面粉中，揉成面团醒制，每醒5分钟揉一次，反复3次。

2、将部分面团放入河捞机容器中，使用河捞机把面团压入开水锅中。

3、煮2分钟捞出，加入配料即可食用。

其他回答

张老师说心理

不同季节不同水温，以手略感温热为宜，加少许小苏打即可。