怎样炖鸭子汤

问题更新日期：2024-10-20 09:08:49

问题描述

精选答案

原料：半只老鸭或鸭腿1只，新鲜白萝卜半根，大葱2段，姜2片

调料：酸萝卜老鸭汤料1袋，黄酒2汤匙（30ml），八角2个，花椒5粒，盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

2）锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3）取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4）大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

其他回答

英语学习干货

准备材料:主料:鸭肉400g辅料:干香菇适量、姜适量、香叶适量、蒜适量、干辣椒适量、大料适量、干山楂适量

制作过程；

1、鸭肉切块洗净。

2、香菇泡发。

3、姜切片，蒜颗粒。

4、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。

5、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

6、加入辅料继续翻炒出香味。

7、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

8、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。

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期货艺术与人生

食材：老鸭500克，白萝卜500克，盐、小葱、生姜片适量。

做法：白萝卜去皮切块洗净，冷水下锅绰水后捞起。鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。准备葱姜。砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开。之后加入料酒，撇清浮沫。盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时。之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟，尝试味道加盐调味后熄即可。

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财智金融会

用料：葱，姜，料酒洗净，将洗好的鸭倒入锅中加入调味料炖至，待大火炖至几十分钟即可，汤鲜味美，香气扑鼻

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英语学习干货

原料：老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。

做法：

老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。

老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。

开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

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英语学习干货

步骤1

鸭腿剁成块，葱姜切段

步骤2

锅热后放入鸭块，葱姜爆干，待鸭油出来后倒出鸭油

步骤3

放入4汤匙的女儿红，中小火继续爆香鸭块，使之酒和鸭肉很好的融合

步骤4

大头菜（其实北方应该叫芥菜，不过是腌过的）切片，花菇去蒂

步骤5

鸭块差不多了，盛出，倒出锅内多余的油（留一点）放入大头菜炒香

步骤6

倒入爆好的鸭块，葱姜不用挑出，加水烧开后放入花菇，中火煲

步骤7

中火的时间为1个半小时，中间会加一点开水，小火煲3个小时左右即可