木耳棒最低多少温度杂菌不能生存

问题描述

精选答案

1、木耳发菌期间温度应该控制在22-28℃之间。超过35℃，菌丝就会死亡。

2、黑木耳在整个生长阶段都离不开温度，但不同生长阶段对温度的要求又不同，在同一生长阶段的前后也存在着差异，这就是变温型真菌的特点。认识这些特点，应用到生产中去，既降低了生产中维系温度的成本，又保证和提高了菌丝质量，降低了生产风险。

菌丝生长阶段的温度范围是4-36℃，低于4℃菌丝开始进入半休眠或休眠状态，停止生长。

30℃左右生长最快，18-28℃温差范围内菌丝质量最好，超过36-40℃以上时死亡。

菌包生产阶段就是菌丝生长阶段，从菌种接入菌包进入培养室培养到菌丝长至袋底，我们将它分为三个阶段：一.菌丝萌发定植阶段(俗称抓苗)；二.菌丝快速生长阶段(俗称长苗);三.后期慢长阶段（俗称护苗）。

菌丝生长阶段我们细分的三个阶段黑木耳菌丝都是的活的生命状态存在并生长的，细分的目的是让我们每个生产者和研究者更清楚更深刻的认识和感知黑木耳在这个生长阶段的变化。然后人为创造条件，适应它的变化和需要。不认识和把握这些细节，就不知黑木耳对冷暖的需要，就像人们没有一日三餐的变化。就没了解黑木耳在这个生长阶段的生长。

其他回答

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黑木耳发菌期间，最高温度不能超过28度。

黑木耳菌棒进入养菌室第1－10天，菌袋温度应控制在25－28℃，使菌种迅速定植萌发；第10－20天，菌袋温度控制在23－25℃，使已经定植的菌种茁壮生长；第20－30天袋温维持在20－23℃，直到菌袋内菌丝长满袋；第30－40天温度控制在18－23℃，巩固菌丝生长；第40天至开口前10天，温度降到8℃以下，在5℃以上，黑暗、干燥的条件下存放。

开口前10天，把袋温升到20－25℃之间。

延伸阅读：

黑木耳发菌期间注意事项：

1、菌室内菌袋摆放密度不宜过大，3层－5层的层架式摆放菌袋之间要注意留通风道。

2、养菌期间，保持菌室空气相对湿度50%以下（越低越好），注意通风换气。

3、养菌后10天开始用微风吊扇让菌室内上下层空气循环，以保持上下层菌袋温度相对一致。

4、养菌期间做好消毒、防虫处理，建议每周一次，时间选择在通风换气后。防止杂菌、害虫交叉感染。

5、注意在低温、干燥、黑暗处保存菌袋，装入编织袋以后码放时要保持“品”字型空间，防止异常发酵升温烧袋。

其他回答

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木耳棒最低C20度温度杂菌不能生存。

黑木耳菌丝在发菌阶段需在完全黑暗的条件下进行，发菌温度在5℃~36℃之间，最适温度为24℃~28℃，秋栽黑木耳在发菌的前期和春栽黑木耳在发菌的后期，当气温超过25℃时，每天至少应给培养室通风2次~3次，且晴天通风须在早晚进行。另外春栽黑木耳在发菌前期，当气温低于20℃时，应给培养室加温，使培养室温度达到22℃~24℃。