干蚬子怎么吃

问题描述

精选答案

炒

1.小葱蚬子肉炒蛋

原料:小葱几根,蚬子干适量,鸡蛋两个

做法:蚬子干用凉水多洗几遍,去去里头细小的纱子.然后把鸡蛋打碎,丢蚬子干进去一起使劲搅,放少量的盐调味.油热后,倒进去炒,鸡蛋成型后,放切好段的小葱翻几下,装盘就行了.

用时：五分钟.

2.蚬子肉炖豆腐

原料:蚬子肉适量,豆腐一块

做法:蚬子内用凉水泡十来分钟,豆腐切块下热水中焯一下定型.

起油锅,放葱花爆香后,放豆腐炒,豆腐外头成金黄色后,加蚬子肉,再加一碗清水,放盐调味后,中火炖五分钟就可以开吃了.

用时：十分钟

3.辣爆蚬子肉

原料:蚬子肉,干红辣椒,青尖椒

做法:蚬子干用凉水泡十来分钟,捞出沥干水份待用.起油锅,干红辣椒爆香,放泡好的蚬子肉大火快炒,放少量的糖,盐调味,最后放尖椒块翻拉几下就可以装盘了.就着大米饭吃,太过瘾了.

用时：十分钟

4.炸蚬子肉

原料:蚬子干,鸡蛋一个,炸粉适量

做法:蚬子干凉水泡半个小时,捞出沥干水分待用.鸡蛋打散,蚬子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成热的时候下锅炸,炸至金黄色就可以了.占点辣酱,或是椒盐吃,味道更好.

扩展资料：

1、先把蚬子干用冷水（冷水泡更鲜）泡一会（半小时左右），看泡软后就洗净待用。

2、用青辣椒或大红甜椒或韭菜一起爆炒即可成为一道鲜美的菜。放点洋葱味道更鲜美!

温馨提示:摘洗的时候要把黑头挤掉,还要把黑线的肠子去掉,然后再反复多清洗几遍,免得有泥沙。

其他回答

工程设计之家

一、蚬子干煎蛋材料：蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油做法：

1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量香葱末；

2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀；

3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液；

4、火力别太大，翻面，最好能煎成一整块；待两面金黄就可以出锅了。

二、蚬子干粥材料：蚬子干、生姜、葱白、粳米做法：

1、将蚬子干泡发、洗净；生姜切细丝，葱白洗净，切丝。

2、粳米洗净，放入锅中，加清水适量，煮成稀粥，待沸时再放入蚬子干、姜、葱及调味品，煮至绵软即可。