大米怎么蒸是一粒一粒的,不粘的

问题描述

精选答案

1.

米和水的比例是1:1.2~1.4,不要直接放入锅中蒸,先浸泡15分钟,让大米吸收水分,然后加入两滴食用油,能让米饭有光泽,口感柔韧,或者加入几滴醋,能让米饭清香松软,拿筷子搅拌一下,接通电源,盖上盖子,按下蒸饭功能键,这样做出来的米饭,不会粘在一起,是一粒一粒的。

2.

新米适当减少一点水量,陈米多加点水进去,如果用各种粗杂粮米饭,就要适当增加一点水量,假如一不小心水加少了,蒸出来米饭是夹生的,也不要担心,应急办法是用筷子在米饭中扎几个洞,倒入半碗开水,再蒸一次。

3.

米饭蒸熟之后,不要立刻打开盖子,再继续焖10分钟,掀开盖子之后,从电饭锅边缘开始,从上到下翻一遍打散,让多余水蒸气散发出去,这样做出来的米饭是筋道的,一粒一粒不会粘在一起,而且锅底好清理。

其他回答

考研一姐

蒸大米要不粘甚至一粒一粒的滑嫩可口，主要是下水的比例要控制好，一般一斤米，水的比例是一点二斤的水即可不能多下，否则米饭就会糊烂。