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索面和粉干有什么区别

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问题更新日期:2024-10-19 19:09:13

问题描述

索面和粉干有什么区别求高手给解答
精选答案
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它们的区别如下:

1、从原料上讲,索面是用小麦面粉加工而成;粉干主要是大米米浆加工而成,粉干常被叫作米粉。

2、从工艺上讲,粉干的加工通过了磨浆、制粉皮的过程,粉干形成时已被烫熟;而索面加工中没有磨浆等工艺,制出的索面没有被烫熟,索面是生的。