发面炕馍的技巧

问题描述

精选答案

把发好的面揉匀排气，把面撖开，先放点油抹匀，再放盐，葱花，十三香，再把面卷好，切成相等馍坯，把两头抓住，按平这样里面油不容易流出来，然后撖开，用平底锅，锅底抹点油，防饼沾锅，把饼放平底锅，省发十几分钟，开小火慢慢烙，等下面有黄色了，再翻个面，按压饼按下，立即弹起，证明己经熟了，就可以出锅。

其他回答

为学老陈建造师

1、首先馒头切片备用,建议不要太厚。

2、把砂锅洗净点火,锅烧热后刷一层油,放入适量盐及其他调料。

3、把馒头片入锅,用小火煎炕。一定要小火,否则容易煎糊，馒头片微微焦黄后翻面,煎黄即可出锅。

4、出锅后即可享用,早餐还可以配上鸡蛋、牛奶、蔬菜等。