黄豆与黑豆的营养区别

问题描述

精选答案

关于黄豆与黑豆的营养区别如下所示：

1、热量不同：黄豆的热量要略低于黑豆，黄豆的热量为每100克中含有359大卡，而黑豆的热量为每100克中含有381大卡。

2、维生素E的含量不同：黄豆的维生素E的含量要高于黑豆。

3、蛋白质含量不同：黑豆蛋白质含量高于黄豆，黑豆具高蛋白的特性，蛋白质含量高达45%以上，其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。黄豆也被称为大豆，是豆科大豆属植物，原产自中国，世界各地皆有栽培，黄豆的植株高30厘米到90厘米，叶柄长2厘米到20厘米。种植的历史约有4000多年，黄豆最初是被当作葬礼的供品，后来才成为粮食。黑豆是豆科大豆属植物，是大豆的种子，黑豆在我国各地都有生产，我国黑豆资源丰富，类型多种多样。