有点像莴笋的一种蔬菜是啥

问题描述

精选答案

是芥菜。

这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.

它的使用方法：

1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2、可以将芥菜腌制，也是一种增进食欲的食材。

3、芥菜不能生食，也不要过多的食用。

扩展资料：

禁忌：

1、一般人群都是可以食用芥菜的，特别是便秘、眼科患者最适宜，但是对于患有热性咳嗽者、疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏盛患者不宜食用芥菜。

2、棒菜不能和鲫鱼一起吃。

3、水肿病人，肾脏不好的人宜少食，避免加重肾的负担。

4、另外，高血压、血管硬化等患者应该少吃被腌制的芥菜。