驼腩肉如何炖

问题描述

精选答案

原料:驼腩肉500克，清油50克，花椒油0.4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。

做法:

1)将驼腩肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改咸坡刀块。

2)坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱;炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、驼腩肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。

其他回答

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1、主料：新鲜切好驼肉。

2、配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块，盐，水晶糖，1/2加饭酒。

3、锅里烧开水，驼肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用

4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

5、倒入驼肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

6、改用砂锅煲30分钟红烧驼肉做好了。把红烧驼肉切小块沾着汁吃，甜辣可口

其他回答

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用料

骆驼肉，腩肉。 500g

葱姜大茴 一点点

清炖骆驼肉的做法

骆驼肉 切块。

2. 放在凉水里面

3. 烧开一分钟

4. 倒掉血沫，洗净

5. 放入电饭锅

6. 选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。

7. 一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了。