白象武汉热干面怎么吃

问题描述

精选答案

材料:

（4小碗份量），湿面条（机器轧制的细面条）500g，油1汤匙（15ml），袋装榨菜条1袋（约80g），芝麻酱4汤匙（60g），香葱（切碎）4汤匙（约60g），芝麻香油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），红砂糖1汤匙（15g），白胡椒粉1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）

做法:

将机轧细面条扯成25cm左右的长度。

上笼屉（要使用笼布或牛油纸垫在面条下）隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。

蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油（1汤匙，15ml）搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。

在蒸制面条的同时，可以将榨菜条切成碎粒备用；将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。

大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。

食用时将所有材料拌匀即可。

其他回答

工程师研习社

白象武汉热干面是一道非常有特色的武汉传统小吃，以下是它的吃法：

1. 搅拌均匀：将热干面上的芝麻酱、辣椒油、葱花等配料充分搅拌均匀，使其均匀分布在面条上。

2. 加入调料：可以根据个人口味加入适量的醋、酱油、盐等调料，调整味道。

3. 拌匀食用：将搅拌均匀的热干面用筷子夹起来，放入嘴中享用。可以尝试将面条和配料一起吃，以获得更好的口感和味道。

4. 搭配其他食材：如果你喜欢，还可以搭配其他食材一起食用，如豆皮、黄豆芽、香肠等。这样可以增加口感和营养。

白象武汉热干面的特点是面条细滑爽口，配料丰富多样，辣味浓郁。希望你能够喜欢这道美味的武汉小吃！