电磁炉炒河粉怎么做

问题描述

精选答案

食材用料：河粉 500克 、 鸡蛋 2个 、 上海青 150g 、 白菜 1颗 、 绿豆芽 150g 、 蒜头 3瓣 、 葱 1根 、 盐 半匙 、 生抽 2匙 、 老抽 少量 、 辣椒油 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/12

白菜洗干净，切小段；上海青洗干净，切断；豆芽洗干净。分别装在碗里备用。

步骤2/12

葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；蒜头拍扁切成蒜米。一起装入碗里。

步骤3/12

锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里煎熟，用锅铲划断划散。盛出备用。

步骤4/12

锅里留底油，加热，蒜米和葱白一起倒入锅里，爆炒出香味。

步骤5/12

白菜和上海青一起倒入锅里翻炒。

步骤6/12

青菜炒至变色后，豆芽倒入锅里翻炒。

步骤7/12

豆芽炒至变软，加盐调味，炒匀。

步骤8/12

河粉和鸡蛋一起倒入锅里，轻轻翻动拌匀。

步骤9/12

倒入半碗开水，轻轻翻动拌匀，盖上锅盖，中小火煮2分钟。

步骤10/12

打开锅盖，倒入生抽、老抽和辣椒油，炒匀。

步骤11/12

撒上葱花，拌匀即可出锅。

步骤12/12

盛碗开吃。

其他回答

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步骤 1

准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。 青菜洗干净，切小段。 豆芽洗净，择去老根。 鸡蛋打散。

步骤 2

锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。

步骤 3

把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。

步骤 4

倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。

步骤 5

继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。

其他回答

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电磁炉炒河粉跟锅炒的是一样的，把油烧热，放上，葱姜蒜把河粉一炒出锅放点生抽香油，就好了