东湖和紫林陈醋区别

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精选答案

区别是

1. 产地不同：东湖醋产于山西太原，而紫林醋则产于山西清徐。

2. 品牌不同：东湖是山西老陈醋的嫡系传人，其品牌以酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质而闻名，是中国名醋之一。而紫林是山西紫林食品有限公司生产的食醋品牌，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司，主要产品包括老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋等。

3. 口感不同：东湖醋具有色泽棕红、醋香浓郁、酸味柔和适口、滋味回甜醇厚的特点，可冷调熟烹。而紫林醋则是将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。

4. 成分不同：东湖醋的主要成分是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等，具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身的功效。而紫林醋则在配料中除了水、高粱、麸皮、大麦、豌豆、盐外，还添加了香辛料，因此其香味除了发酵本身产生的香味外，还包括香辛料的香味。

其他回答

泛心理精选

东湖和紫林冻醋都是太原清徐一个厂家生产的，没大区别。