兰花蚌可以做汤吗

问题描述

精选答案

可以，方法如下：

原料：蚌肉100克、西兰花100克、茵陈10克、红枣10枚、姜5克、葱5 克、盐5克、蒜10克、素油30克。

制法：

①茵陈加水100毫升，熬取汁液，待用。红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切成4厘米见方的薄片。西兰花洗净，撕成小花朵。姜切片，葱切段，蒜去皮，切片。

②把炒锅置于大火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐炒匀，再加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用温火煲30分钟即成。

其他回答

湖北自考

兰花蚌可以做汤喝，口感清香鲜美，营养价值也很高。

1、将兰花蚌自然解冻，冲洗干净；入开水锅里秒烫（一秒钟）马上捞起，沥干水份装盘；

2、砂锅放入适量清水，放入切碎的葱姜、陈醋、白糖和兰花蚌，大火烧开转小火煮五分钟加盐调味即可。