米饭没蒸熟怎么补救呢

问题更新日期：2024-10-18 15:19:07

问题描述

精选答案

要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。

1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀，热气能穿透整锅饭。

2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

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如果米饭没有蒸熟，可以尝试以下方法进行补救：

1. 重蒸：将未蒸熟的米饭重新放入蒸锅中加水重新蒸煮一次，直到熟透。

2. 加水煮熟：将未蒸熟的米饭倒入一定量的沸水中，继续煮熟。

3. 煮粥：将未蒸熟的米饭和适量的水一起放入锅中煮成粥，直到米饭变软。

需要注意的是，以上方法都需要在小火下进行，并且不断搅拌，以免米饭粘底或煮成烂泥。同时，如果米饭已经过久，质地变硬，则可能无法彻底煮熟，这种情况下最好不要再尝试食用，以免出现消化不良等问题。

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米饭不存在二次蒸煮也煮不熟的问题，可以再加少许开水，用筷子戳些洞继续闷，如果怕底烧糊，也可以盛在盆、碗里，在蒸锅里蒸。

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若米饭没煮熟全部夹生的话，可用筷子在米饭上均匀的扎几下，直通锅底，最后重新焖一会就熟了。若米饭只是表面夹生，可将米饭翻到中间，加入少许的温水，或是在米饭中加入米酒或黄酒，焖煮一会就好，此时米饭不仅熟了并带有酒香之气。

饭没煮熟的补救方法

煮出的米饭若是全部夹生，可将筷子均匀的在米饭中扎几下，直通锅底，使热气可以穿透整锅饭，最后再放入适量的温水重新焖一遍。

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如果米饭没熟，可以进行二次加工。如果是用蒸锅或者是蒸箱煮的米饭的话，那么可以重新在蒸箱或者蒸锅里添加一些水，然后把米饭重新放入锅中或者放入蒸箱再次蒸，通过二次加工的方法，就可以把米饭蒸熟了。

如果是用电饭锅来煮的话，那么可以在米饭里面适当的加入一些水，重新按上煮饭键继续煮一下，这样的话也是可以把米饭给煮熟的。

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四川自考大百科

1、让没蒸熟的大米饭几分钟蒸熟的办法，大米饭用铲子翻几下，让其变得不那么“结实”，然后把大米饭用筷子插几个眼，倒进去一点热水，让大米饭变得稍加软一些重新蒸就好了，这样蒸出来的的大米饭绝对不会夹生。

2、大米饭没蒸熟的时候有个最好的办法，还会让米饭更好吃哦。大米饭盛出来，切点香肠，切点胡萝卜，然后放进大米饭里，用生抽、耗油、食盐加点温开水调汁直接倒进米饭里，然后隔水蒸十分钟左右，这样一锅美味的蒸饭就做好啦。

3、还有个办法，不过需要一些米酒的，家里有米酒的正好可以使用这个办法。在没蒸熟的大米饭里倒入一些米饭搅拌一下，然后继续蒸，这样的大米饭特别的好吃。