北京爆肚要哪些料

问题描述

精选答案

北京爆肚是一道传统的炸猪肚菜品，一般会用到以下主要的配料：

1. 猪肚：选用新鲜猪肚，清洗干净并切成薄片。

2. 葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 辣椒：可以选择干辣椒和鲜辣椒，也可以根据个人口味增减辣度。

4. 豆瓣酱：用来调味的豆瓣酱，增加香辣味。

5. 花椒：增添麻辣味道的关键调料。

6. 料酒、生抽、老抽：用于调味和提鲜的酱油类调料。

7. 盐、味精、糖：调整口味的常用调味料。

8. 香菜：用来装饰和提升口感的香菜叶。

以上是北京爆肚一般所需的主要配料，当然也可以根据个人口味做出一些变化和调整。

其他回答

趣话聊经济

北京爆肚小料包括芝麻酱韭菜花，如果口味重的话，不妨加一点儿酱豆腐汁，还有的人喜欢加上蒜末，这样口味就能够咸淡适中，