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做土司面包发酵多少度
问题更新日期：2024-03-18 12:27:31
问题描述
做土司面包发酵多少度求高手给解答
- 精选答案
-
面团温度在24到27℃为较好的面团膨胀温度。
如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1到1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞。
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