还原糖试验的方程式

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还原糖试验是一种检测物质中是否含有还原糖的化学反应。其方程式为：还原糖 + 碱性铜试液 → 氧化铜沉淀 + 还原糖酸。

在该反应中，还原糖被氧化，而碱性铜试液则被还原，最终产生氧化铜沉淀和还原糖酸。

这种试验可以用于检测食品中是否含有还原糖，例如葡萄糖和果糖等。

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2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2↓+Na2SO4

CH2OH--(CHOH)4--CHO+2Cu(OH)2=CH2OH--(CHOH)4--COOH+Cu2O↓+2H2O

CH2OH--(CHOH)4--CHO=C6H12O6

是还原糖的醛基和氢氧化铜反应生成羧基+氧化亚铜（红色沉淀）+2H2O