为啥电炖锅半天烧不开

问题描述

精选答案

电炖锅工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失，所以单煮水是煮不开的，需要加一些要炖煮的食材进去，则可以煮开，本身电炖锅的炖煮时间就是3至5小时的，最好是加热水进去炖，而且炖煮的时候外壳会发热，这个是正常现象。

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电炖锅半天烧不开的原因可能是功率不够高，或者炖制的食物水分过多。一般来说，电炖锅的功率越高，烧开的时间就会越短。另外，如果食物中的水分过多，在烧到一定温度后就会产生蒸汽，这些蒸汽会阻碍锅内的水分烧开。我们可以调高电炖锅的功率，或者在烧制前将食物中的水分减少，这样可以较快的使锅内的水分烧开。

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电炖锅水一直不开,可能是因为电炖锅特殊的炖煮方式,导致其功率不会很大,或者是炖煮原理,外胆传热给内胆,导致内胆的温度不会很高,也有可能是炖煮火候的限制,其炖煮时间越长,会限制火候的大小。