炖鹿筋的最佳配料有那几样

问题描述

精选答案

食材：鸡肉200克，发好的鹿筋300克，香菇40克,豌豆苗30克。

调料：料酒10克，葱、姜各10克，精盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油少许。做法：

1.将发好的鹿筋洗净,切成约4厘米长的段;鸡肉去筋膜，洗净切条。

2.豌豆苗择洗干净;香菇浸软，洗净切丝;葱切段，姜切片。

锅内注入适量清水，放人鸡肉，先用旺火烧开，撇去浮沫，再放人鹿筋、精盐、葱段、姜片，用小火炖约1小时,待鹿筋熟烂时，拣去葱、姜不要，放人香菇丝、味精、胡椒粉、料酒煮开，再撒上豌豆苗，起锅盛人汤碗内，淋人香油即成。