私房烘焙面包怎么达到量产

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精选答案

私房烘焙很难达到量产，因为私房烘焙基本都是手工操作，如果想达到量产必须要机械化生产，或者是集中配送，就是说有好几家加盟在一起，有一个固定的制作食品操作间，而且这个操作间也是机械化的生产，然后，每家家盟店每天所需的食品量都是操作间输送，就如同麦当劳、肯德基的模式是一样的，否则，私房烘焙很难达到量产，如果量产不够，面包的销售价格就不会便宜。

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面包生产流程：打面间→台面整形→醒发→烘烤→包装。

原材料采购：一个月内能用完的最大包装，降低运输成本和最优惠的价格。（切勿压货） 电费人工：每批面包按照烤炉最大盘数生产，依次按倍数增加为最佳效率比。剥削员工就不用我教你了吧！