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凉粉煮热了用冷水泡
问题更新日期：2024-10-18 05:58:07
问题描述
凉粉煮热了用冷水泡急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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传统的凉粉制作中，就是需要保存在凉水中的。但是这个是室温状态下的水凉粉刚出锅的时候用凉水浸泡一下，可以让它吃起来的时候更加的湿滑，而且也不至于面掉或变得胶黏而不成型，，不是冰水。冰水会影响凉粉凝固，导致无法成型，口感不好。
- 其他回答
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凉粉煮熟了 再用冷水泡 可以增加它的口感的q弹
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