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玉米粉红薯粉土豆粉做凉粉的比例是多少
问题更新日期：2024-10-18 02:38:45
问题描述
玉米粉红薯粉土豆粉做凉粉的比例是多少希望能解答下
- 精选答案
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无矾凉粉制作技术：绿豆淀粉（或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等）10斤与筋力源300克干拌均匀，然后用10斤55度温水调成糊，再慢慢倒入40-80斤（淀粉品种不同加水量也不同）80-90度热水锅内，继续搅拌小火加热至透明即可，倒入模具凉透即成凉粉。然后切成条状、拌入调味品即可食用。
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