粘饽饽面怎么和

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粘饽饽面，又称粘豆包、粘饼等，是一种传统的中式面点。制作粘饽饽面的关键是掌握好面团的揉制和发酵过程。

以下是制作粘饽饽面的方法：

材料：

1. 面粉500克

2. 温水适量

3. 酵母粉5克

4. 白糖适量

步骤：

1. 将酵母粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。

2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，用手揉成一个光滑的面团。揉面的过程中，可以适当加水，使面团更加柔软。揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。

3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份，每份搓成一个圆球状。

4. 将搓好的面团放在案板上，用手掌按压成圆形饼状。在饼的表面刷一层清水，然后撒上一层白芝麻。

5. 锅中倒入适量的食用油，烧热后，将做好的粘饽饽面饼放入锅中，小火慢慢煎熟。煎的过程中要不断翻面，以免煎糊。待两面都煎至金黄色即可出锅。

6. 最后将煎好的粘饽饽面饼放在厨房纸上，吸去多余的油分，晾凉后即可食用。

其他回答

盒饭财经

糯米面加入适量的糖，用温开水和成软硬适中的面团醒发半个小时即可