排骨糯米饭怎么做

问题更新日期：2024-10-18 01:03:40

问题描述

精选答案

原料：猪小排适量、糯米适量、生菜适量、小香葱、枸杞、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、烧烤酱、香油、葱姜、玉米淀粉适量

做法步骤：

第1步、糯米提前用水浸泡一夜。

第2步、排骨加水浸泡一小时，泡出血水。期间换水几次，水看起来清澈了，清洗干净排骨，沥干水分。

第3步、在每块排骨表面划上几刀，方便入味。

第4步、碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。

第5步、葱切段、姜切片。

第6步、大盆中装入排骨，把调料、玉米淀粉放入，搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。

第7步、把腌好的排骨盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏一夜。

第8步、把泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味。

第9步、在排骨表面裹上一层糯米，轻轻拍实裹匀。

第10步、在盘子上抹一层油，防粘。

第11步、摆上排骨。

第12步、放入蒸锅蒸。水开后，放入蒸锅蒸，蒸一小时就可以。蒸30分钟时，可以再往锅里加水，防止蒸干锅。

第13步、蒸好。盘底铺生菜，点缀枸杞、香葱装饰一下。

其他回答

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材料

主料：糯米100g、排骨150g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、酱油适量

糯米排骨饭

1

糯米提前浸泡（我是头天晚上浸的）

2

糯米倒水，放入排骨、盐、胡椒粉、酱油。

3

搅拌均匀，静置20分钟令糯米充分吸味。

4

蒸之前咱们再搅拌一次，令其入味均匀。

5

冷锅冷水，放入糯米饭。

6

蒸35分钟即可。（这个时间要视分量而定）

7

蒸好后撒点葱花就更香

其他回答

晓宇聊自考

用料：排骨250克，糯米300克，香菇3朵，生姜2片，料酒适量，老抽半勺，生抽2勺，盐2克，黑椒适量

步骤：

1、排骨洗净放冷水泡一小时，糯米洗净冷水泡3小时，香菇温水泡半小时。

2、糯米倒入香菇水按煮饭键。

3、排骨加姜末，料酒，生抽，耗油，老抽调味上色放盐，黑胡椒腌制半小时入味。

4、电饭煲加热放排骨按煮饭键把排骨两面煎出香味按煮饭键一次十分钟就好。

5、锅中直接倒入米饭搅拌均匀再按煮饭键加热把排骨煮透即可。

其他回答

趣话聊经济

食材：排骨300g 糯米100g（提前泡好的 ） 葱花5g 姜末4g

作法：

1、准备好所有食材，首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐，再放入1g十三香，放入半勺生抽，放入半勺料酒，放入半勺耗油，放入葱花和姜末用手抓匀，腌制15分钟

2、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米

3、蒸锅倒入适量的水烧水，把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子，上锅蒸1小时

4、出锅，盛出开始享用。

其他回答

徐慢慢建筑

材料：

糯米 300g、猪大排 200g、干香菇 50g、食盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、调和油 适量、红萝卜 适量。

1、糯米浸泡水中3小时。

2、香菇浸泡水中，进行泡发。

3、排骨用生抽，料酒腌制60分钟。

4、胡萝卜切丁，放一旁备用。

5、将香菇、红萝卜、排骨、糯米、盐、生抽搅拌均匀。

6、锅内放入冷水，放入糯米饭，蒸半小时。

7、时间到后即可取出，这样排骨糯米饭就做好了

其他回答

spark的学习部落...

糯米，需要隔夜浸泡

2

洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。

3

排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。

4

煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。

5

准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。

6

将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。