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没有蛋糕油用什么代替
问题更新日期：2024-03-18 12:28:32
问题描述
没有蛋糕油用什么代替希望能解答下
- 精选答案
-
没有蛋糕油可用蛋清代替。
蛋糕油又叫蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂，制作海绵蛋糕时，加入鸡蛋3%-5%的蛋糕油，打发糕体只需8-10分钟，成功率也会大大提高，且烤出的成品组织均匀、细腻，口感松软、香甜。
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