柿子馒头怎么做

问题描述

精选答案

准备材料：面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克

第一步：将准备好的柿子洗净去皮备用。

第二步：将去皮的柿子碾碎成柿子泥。

第三步：将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。

第四步：开启搅拌模式，将他们和成面团。

第五步：搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。

第六步：一小时后，面团会发至原来面团的两倍大小。

第七步：加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）揉匀面团。

第八步：将和好的面团均分成合适的大小。

第九步：逐个将分好的小面团揉匀。

第十步：在小面团表面覆盖保鲜模仿干醒几分钟。

第十一步：取下保鲜膜，再次揉小面团，揉成馒头形状。

第十二步：将柿子馒头面团放入蒸锅，中火蒸煮45分钟。

第十三步：45分钟后，柿子馒头就做好了。

其他回答

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做法

1.准备材料：面粉、柿子、酵母、糖和盐。

2.柿子去皮去蒂，然后切成小块。

3.把柿子放入锅中蒸熟，然后取出，用勺子压成柿子泥。

4.在柿子泥中加入面粉、酵母、糖和盐，揉成面团。

5.把面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大两倍。

6.取出面团，揉成长条，然后分成小块。

7.把柿子饼切成颗粒，黑、白芝麻炒熟打碎。

8.把柿子泥、黑芝麻和白芝麻混合在一起，然后加入适量的面粉，揉成面团。

9.把面团放入冰箱冷藏一段时间，然后取出来，揉成柿子馒头。

10.把柿子馒头放在蒸锅里，蒸15分钟，然后就可以享用了。