风干的板鸭怎么吃

问题描述

精选答案

步骤/方式一

市场买回来的风干板鸭洗干净

步骤/方式二

捞出的板鸭，直接装盘（不过冷水哈）

板鸭的多少根据自己家里人数决定

步骤/方式三

青椒、胡萝卜切片，蒜苗切段，老姜切片，朝天椒切斜刀

步骤/方式四

锅中倒油（不需要太多，板鸭不吸油），锅烧热 ，放入姜片、朝天椒、青椒、胡萝卜翻炒一下

步骤/方式五

倒入之前焯水的板鸭继续翻炒

加入生抽、料酒、砂糖（根据口味决定糖的量）

继续翻炒一下 可以闻到香味倒入开水（不能用冷水）

步骤/方式六

放入蒜苗，盖上盖子闷一会儿，不知道闷多久的小伙伴中途可以打开盖子看一看汤汁

步骤/方式七

锅里的汤汁蒸发的差不多了，放入适量的盐、鸡精

翻炒两下 起锅

步骤/方式八

装盘 ，完成

其他回答

外语教师联盟

食材：

风干板鸭1只、冬笋：1包、生姜：3片、香葱：1根、食盐：适量、白砂糖：适量、料酒：适量、色拉油：适量、菜籽油：适量、味精：适量、水：适量。

做法：

1、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。

2、将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）

3、锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。

4、直接将冬笋倒入锅中。

5、加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。

6、小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅

其他回答

财经八卦阵

蒸制。风干食品多为肉类，如腊肉，火腿，风干肠，腊鸭等等，一般风干食品是由于脱离水分而成，所以风干食品多数为蒸制，蒸制过程梦回复部分水分。更有嚼劲。