干攀枝花怎么吃

问题描述

精选答案

用料

攀枝花（木棉花）花蕊 约10朵

火腿 一小块

韭菜 一小把

干辣椒 约5-6个

蒜 约2-3瓣

豆豉 2勺

食用油 适量

白糖和盐 适量

花椒粒 适量

步骤 1

一般市场买到的攀枝花都是剥好的花蕊，切掉根部，轻轻整理掉花蕊尖上的黑色小球，撕小缕.

步骤 2

韭菜洗净切小段，蒜切片，干辣椒剪小段，花椒一小撮.

步骤 3

火腿切片，豆豉两勺备用.

步骤 4

油热转小火下蒜片、干辣椒、花椒、豆豉，煸香.

步骤 5

煸香后改大火，下火腿片爆炒几下翻匀.

步骤 6

下攀枝花继续翻炒

步骤 7

攀枝花炒到变黄变得焉一些的时候下韭菜翻匀，因为火腿和豆豉已经有咸味，所以一定尝试着放盐，甚至可以不放，起锅放一点点白糖增鲜调味即可.