杀好的鸭子小毛怎么处理干净

问题更新日期：2024-10-17 18:19:48

问题描述

精选答案

杀好的鸭子小毛处理干净的方法有以下几种：

直接用那种要开不开的热水，温烫鸭子，可以快速拔毛，不过绒毛不是那么容易拔干净，还需要用火烧一下。或者用小刀刮一下。绝大多数人用的都是这种去毛法。若是用沸水烫鸭子，那可就失败了，毛孔收缩，很难拔毛，也会直接把鸭皮拔坏。

鸭子宰杀后，立刻用冷水将鸭毛全部浸泡打湿，然后再在热水中加食用油一勺，直接淋烫，冷热交替，有热胀冷缩之用，所有的绒毛就都能拔的干干净净。

在热水中加入食用碱，再把鸭子放进热水中浸泡，鸭子在经过食用碱的浸泡，油脂会软化，更容易快速拔毛。

在热水中加入少许米醋，翻滚浸烫2分钟左右，也是非常容易去鸭毛的。

拉着鸭脖子和鸭嘴，给鸭子灌上一点白酒或者白醋，拉直防止回吐出来。等待5-10分钟后，鸭毛孔会扩张蓬松。然后用打湿的毛巾把鸭毛擦干净。

将煤气灶开最小的火，将鸭子反复煽炒直到毛全部炒干焦黄后盖上锅盖焖上10来分钟后再用顺着鸭毛孔的走向用手往里面捋鸭毛。

希望以上几种方法能帮助您解决问题。

其他回答

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一、首先在装有凉水的锅中，加适量的食用盐。

二、将杀死的鸭子放进准备好的盆里。

三、用柴火或者煤气将水烧开。

四、烧开后加入一些凉水。

五、将水调到适当温度后再放一小勺的食用盐。

六、将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会。

七、用热盐水烫过的鸭毛较为容易去除，用手拔除即可，拔毛时先拔膀子尾巴毛和鸭掌鸭嘴皮的毛，再拔其他的毛。

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首先，将鸭子小毛浸泡在热水中，待毛发松软后，用手或者刮刀将毛发逐一拔除。然后将鸭子放入清水中冲洗干净，再用刀将鸭子的内脏和头部去除，清洗干净腔内。最后，将鸭子放在开水中烫熟，去除血水，然后用清水冲洗干净，即可处理干净。处理鸭子小毛需要细心耐心，确保处理完全干净，以确保鸭肉的卫生和美味。

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75℃左右的热水烫。

在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除，尤其是那些细毛。加碱。鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

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首先，将鸭子小毛浸泡在热水中，待毛发松软后，用手或者刮刀将毛发逐一拔除。然后将鸭子放入清水中冲洗干净，再用刀将鸭子的内脏和头部去除，清洗干净腔内。最后，将鸭子放在开水中烫熟，去除血水，然后用清水冲洗干净，即可处理干净。处理鸭子小毛需要细心耐心，确保处理完全干净，以确保鸭肉的卫生和美味。

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短毛可以用火和油烤

身上的短毛是由于被宰杀后没有清洗干净，所以残留在鸭子身上

经过火烤后，残留的短毛会变为灰色，容易清洗掉

如果不喜欢使用火，可以先用热水泡一段时间，让短毛松动，再用刀刮掉，但是相比之下，使用火烤更为实用和高效