为什么水生动物有腥味

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精选答案

由于生存环境和自身的生存需要，水中的生物常有腥味。海洋生物必须抵抗海水中高盐引起的渗透压。为了防止人体水分流失而变成咸鱼，海洋生物通常用氨基酸和胺填充细胞以保持渗透平衡，而海洋鱼类通常是三甲基氧化胺。

鱼有粘液腺，粘液腺分泌的粘液中含有收敛的三甲胺。在室温下，三甲胺很容易从粘液中挥发并分散在空气中。人们闻到空气中的气味。这是三甲胺。

大多数淡水鱼生活在腐殖质丰富的池塘、河流或湖泊中，也是微生物和藻类的天堂。

在这些微生物中，有一种叫放线菌的细菌，它能通过鱼进入鱼的血液，代谢带有腥味的棕色物质，使淡水鱼产生一种难闻的土壤气味。