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水蒿能吃吗

考研酱 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 12:24:00

问题描述

水蒿能吃吗求高手给解答
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水蒿能吃。

水蒿一般指芦蒿,芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美、脆嫩爽口,营养丰富。嫩茎含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。