卤水为什么要加热
问题更新日期：2024-10-17 15:20:48
问题描述
卤水为什么要加热求高手给解答
- 精选答案
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一是加热、二是防止生水进入到卤水中，主要目的就是防止细菌再一次地进入到卤水中，这和加热隔夜菜的道理是一样的。但是有一个很重要的区别，隔夜菜最多再吃一次，而卤水则不同，它是一直在使用的，甚至说一桶好卤水，只要一直没坏，用的时间越长，越是一桶好卤水。
- 其他回答
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因为不加热得话就没有卤味
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