蜜汁炸串干料配方

问题更新日期：2024-10-17 14:30:00

问题描述

精选答案

以下是蜜汁炸串干料的配方：

材料：

鸡肉丁 400克

葱白 适量

芝麻 适量

腌料：

盐 1/2勺

料酒 1勺

生姜 适量

蒜 适量

生抽 1勺

白胡椒粉 1/4勺

鸡精 1/2勺

淀粉 3勺

蜜汁汁料：

蜂蜜 50克

番茄酱 1勺

醋 1勺

生姜 适量

蒜 适量

盐 1/4勺

白胡椒粉 1/4勺

做法：

1. 将鸡肉丁放入碗中，加入料酒、盐、生姜、蒜、生抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 葱白切段备用。

3. 将蜂蜜、番茄酱、醋、生姜、蒜、盐、白胡椒粉混合成蜜汁汁料备用。

4. 将腌制好的鸡肉丁放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。

5. 将蜜汁汁料倒入平底锅中，用中火煮至浓稠状，加入炸好的鸡肉丁，翻炒均匀。

6. 最后加入葱白和芝麻翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 炸鸡肉丁时要用中火，避免炸过头。

2. 蜜汁汁料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 炸好的鸡肉丁可以先放在纸巾上吸去多余的油份。

其他回答

徐慢慢建筑

干料的配方：花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣椒粉100g，花生粉100g，五香粉30g，aaa香料1g，盐100g，白砂糖10g，味精50g，将这几种调料混合在一起几搅拌均匀即可。

其他回答

徐慢慢建筑

1. 孜然油：孜然粉、花椒粉、油，根据个人口味适量调整。

2. 辣椒油：辣椒粉、花椒粉、食用油，根据个人口味调整辣度。

3. 蜜汁酱：蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末，调制成蜜汁酱，可以在炸串前或炸后刷上。

4. 麻酱汁：芝麻酱、生抽、老抽、醋、糖、蒜泥、姜末，调制成麻酱汁，可以在炸串前或炸后刷上。

5. 蒜泥酱：蒜泥、盐、生抽、糖、醋、芝麻油，混合调匀后可直接刷在炸串上。

这些刷料的配方可以根据个人口味进行调整，适量添加自己喜欢的香料或调味料，制作出独具风味的炸串。

其他回答

经济文化信息

芝麻 50克

孜然 300克

花生 300克

黄豆 300克

咖喱粉 50克

鸡粉 30克

牛肉香精 20克

辣椒粉 200克

盐 30克

白糖 30克

红葱酥 50克

蒜酥 70克

鸡精 10克

味精 20克

炸串干料的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.从芝麻到白糖之间的料打成粉混合放在一个盆里。

步骤 2

2.从红葱酥到味精四种料也打成粉，在和上面的调料混合拌均匀。

其他回答

考研考博资料分享

蜜汁炸串干料是一种食材多样、口感香酥、甜度适中的美食，以下是蜜汁炸串干料的配方：

主料：

- 鸡腿肉或肉馅：500克。

辅料：

- 大葱：1根。

- 芝麻香油：适量。

炸粉：

- 高筋面粉：400克。

- 玉米淀粉：50克。

- 含发酵粉的泡打粉：3克。

- 鸡蛋：1个。

- 清水：适量。

调料：

- 盐：适量。

- 白糖：适量。

- 蜂蜜：适量。

- 面酱（豆瓣

其他回答

学习最有道

1. 炸串干料配方：盐100克、味精50克、白砂糖10克、孜然粉100克、花椒粉100克、辣椒粉100克、芝麻粉100克、五香粉30克、花生粉100克、3A香料1克。

2. 炸串酱料配方：

酱料配方1：色拉油10斤，熟菜籽油1斤，鸡油1斤，三种油混在一起，起锅烧油，烧到6成热，也就是大约180度的时候，将芹菜、香菜、香葱、蒜片、姜片各2两，放入油中进行炸制，火候自己控制，各种食材炸至颜色变黄色、不出水分即可，炸好后将这些食材捞出扔掉。

酱料配方2：熟白芝麻粉30克、麻辣锅巴粉30克、细辣椒面30克、花椒粉10克、孜然粉10克、鸡粉10克、精盐4克、食用油。

酱料配方3：花生米、黄豆、核桃仁、白芝麻、干二荆条、干子弹头、孜然。

3. 炸串撒料配方：花生米、黄豆、核桃仁、白芝麻、干二荆条、干子弹头、孜然。