广西炒米粉调料配方

问题描述

精选答案

1、米粉400克，酱牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水晶白梨50克，熟鸡蛋1个。调料：红椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精盐4克，味精4克，鸡粉5克，香油10克，酱油2克。

2、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。

3、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。

4、把酱牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。

其他回答

IT科技先知道

1.细米粉提早1个钟头侵泡在冷水中，至透芯

2.大蒜剁碎蒜片；（不愿吃到大蒜的，能够切一片）

3.油麦菜、豆芽菜清洗；（油麦菜能够换为别的蔬菜水果）

4.锅中滚油，先放进蒜片进行爆香，至略微发黄

5.立即磕入生鸡蛋，待其稍微凝结

6.用炒勺快速划散鸡蛋液

7.放进豆芽菜、油麦菜煸炒一会儿

8.放进细米粉；（细米粉从侵泡的水里捞起来需要控干水分）

9.加上适当的生抽酱油、酱油、味精，煸炒高于一切色匀称，就可以