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盘锦河蟹用冷水蒸还是开水
问题更新日期：2024-10-16 22:13:35
问题描述
盘锦河蟹用冷水蒸还是开水希望能解答下
- 精选答案
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蒸河蟹的时候一定要用冷水蒸。
蒸河蟹的时候要将蒸锅加入冷水，将河蟹放入蒸笼中，用大火烧开水，等水开上蒸汽后只要蒸5分钟就可以了，这样蒸出来的河蟹才鲜美。如果用开水蒸，河蟹在入锅的过程中会挣扎，容易造成炸壳，并且开水蒸出来的河蟹有腥味
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