温泉蛋有毒吗

问题描述

精选答案

温泉蛋没有毒的

温泉蛋是一种水煮鸡蛋的作法。因在溫泉里熬成而而出名（溫泉多见60摄氏度上下）。把鸡蛋壳敲开落，会惊讶的发觉鸡蛋黄略微凝结，可鸡蛋清还未凝结，味儿很与众不同．它是依据鸡蛋黄和鸡蛋清的凝结溫度不一样而煮的。

一般的作法是将生鸡蛋放到塑料网袋里，放进溫泉05-12分鐘，溫泉温度70℃上下。

温泉蛋跟白煮蛋正好是相反的，因为煮好的温泉蛋是蛋白的一部分是生的，而蛋黄的一部分早就烂熟，一般我们在煮白煮蛋的状况下，全是把白煮蛋熬出流芳蛋，也就是说，蛋黄的一部分都还没完全凝固，而蛋白以及完全凝固了，这类温泉蛋的服食方式，主要是日本的一种烹饪方式。

其他回答

非常心理菌

温泉蛋没有毒，温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名，把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还没凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的，通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉5到12分钟。

其他回答

四川自考大百科

所谓温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因温泉水中煮成而得其名。研究表明，67℃的热水39秒就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，因此完全能杀死沙门氏菌，因此，温泉蛋是可以放心食用的。大多数我们在烹饪的过程当中都是在厨房当中完成烹饪的过程的，而温泉蛋是在温泉当中烹饪出来的一种鸡蛋，它的口感跟我们平时制作的鸡蛋的口感是不太一样的，当然温泉蛋是一种安全健康的食物，是可以食用的。