黄豆沉淀物如何清理

问题更新日期：2024-04-18 18:36:26

问题描述

精选答案

去除豆浆中的涩味和沉淀现象办法：把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。

将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。故而建议放在冰箱里面泡豆。

4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

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爱读会计

选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

一、泡豆子用量：摄取量是一人每天一两半合适，两个人的话就是三两。

浸泡时间：一般来说，最好是8小时左右。黄豆泡到豆子都涨鼓起来就算泡好了。时间太短豆子泡不透，减少出浆率，时间太长做出来的豆浆没味道，且产量少。

前天晚上睡觉前用冷水泡，第二天一早就能磨豆浆了。

磨豆浆前，泡不开的豆子要捡出来，否则会影响搅拌机的寿命。把豆子洗干净，泡豆子的水倒掉不会造成营养流失，因为绝大部分营养都保留在豆子里。

二、磨豆浆磨豆浆之前一定要把豆子的外皮去掉，这样磨出来豆浆没有那么大的豆腥味

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爱读会计

1、豆浆变得有涩味和有沉淀，可能是因为放置时间长，细菌繁殖和蛋白质沉淀造成的，因此可以及时将豆浆放冰箱中或是是及时消毒并加盖，就能解决这个问题。

2、将黄豆放在水中浸泡约3至8个小时再制作豆浆可以使豆腥味和涩味变淡。

3、在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，或者添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，可以去除豆腥味并且使口感更顺滑。

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公务员视频辅导

大豆中的小石子往外挑太费事，只有用过滤的方法：把当天要吃的大豆放到盆里，倒上水，连续不断来回摇晃着把水连豆子一起一点一点地流到另一个盆里，最后盆底就会剩下比较重的小石子。如果一次不行，就再摇晃一次，就能把石子挑出来了。

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公务员视频辅导

把黄豆放在洗菜的盆子里面淘洗一下，然后用一个大眼的漏勺（就是平时捞饺子的那种）把黄豆捞出来就好。

黄豆中一般没有大的杂质，一般都是些灰尘和小杂物，就算是有大的，在捞出来之后再看一看就好！这样速度会快很多！希望我的回答对你有帮助！