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牛腩怎样才能炖烂

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问题更新日期:2024-04-16 15:12:47

问题描述

牛腩怎样才能炖烂,麻烦给回复
精选答案
最佳答案

使牛腩炖烂的方法如下:

1、提前处理,在炖牛腩的前一天,可以先做简单的处理,即在牛腩上涂上一层干芥末,炖的时候冲洗干净即可,用芥末涂抹过的牛腩,肉质会比较嫩,而且容易炖烂。

3、注意火候,把牛腩洗干净后,冷水下锅,再加一些姜片,八角和桂皮等作料,盖上锅盖,待水煮开,然后敞开锅盖让血腥味挥发,大概二十